La alta presión hidrostática (HPP), es una tecnología no térmica de conservación de alimentos más innovadora utilizada en la industria de la alimentación a nivel mundial. Sus principales beneficios son: el respeto por la calidad sensorial y nutricional del alimento, el aumento de la vida útil y su seguridad alimentaria, que como resultado se obtiene un alimento de gran sabor y un grado de frescura inigualables.

HPP SOLUTIONS

Aplicaciones

ZUMOS Y BEBIDAS

Zumos y otras bebidas mantienen sus cualidades sensoriales y nutricionales iguales a las del producto fresco.

Frutas y vegetales

HPP es la alternativa ideal al tratamiento térmico de frutas y verduras.

Pescados y mariscos

Ostras, almejas, mejillones, bogavante, langosta, cangrejos, langostinos, salmón, bacalao…

Productos cárnicos

La tecnología HPP permite aumentar la vida útil del producto manteniendo su frescura, calidad sensorial y nutricional.

Platos preparados

Los platos preparados constituyen un ejemplo de aplicación exitosa de tecnología de procesado por altas presiones.

Lácteos

El procesado por altas presiones ofrece mejoras en aspectos como la seguridad, funcionalidad y posibilidades de exportación e innovación de productos.

Alimentación infantil

La alimentación infantil reclama cada vez más productos con ingredientes frescos y naturales, y exige el cumplimiento de los  estándares de seguridad alimentaria.

Farmacia y cosmética

HPP es un método de pasteurización no térmico que puede ser utilizado para el procesado de productos cosméticos y farmacéuticos.

HPP SOLUTIONS

Servicios

Tratamiento de HPP

Ofrecemos un servicio integral optimizado para todo tipo de productos, formatos y cantidades en función de las necesidades de nuestros clientes.

Asesoramiento y Desarrollo de producto

Proveemos el asesoramiento necesario para la extensión de la vida útil, ofreciendo una mayor seguridad alimentaria y desarrollando de productos innovadores, con el fin de acceder a nuevos nichos de mercado, en función del tipo de producto.

Servicios complementarios

Más allá del proceso por alta presión, ACCUA ofrece también una serie de servicios complementarios, creados a la medida de cada cliente.

 

COLABORADORES

HIPERBARIC
AZTI

HPP IN ACCUA, S.L.
Polígono Albitxuri, 4
20870 Elgoibar (Guipúzcoa) Spain

contacto

info@accuahpp.com

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